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この記事にはアフィリエイトリンクが含まれています。 花粉症の方にとっては、家の中が「唯一の避難所」であってほしいですよね。それなのに家の中でも鼻がムズムズする……そのストレス、本当によく分かります。 今回は、科学的な花粉症の辛さは、家の中に...

先日、貴重なコーヒーの生豆をいただく機会に恵まれました。「これはもう、自分で焙煎するしかない！」と奮起したものの、我が家にあるのはIHコンロ。 「IHでの自家焙煎なんて無理だろう…」 そう思っていた時期が私にもありました。しかし、IHの精密な温度...

「今日は少し苦すぎるな」「もう少しコクが欲しい」……。 コーヒーを淹れるたびに感じる微妙な味の変化。これを「体調のせい」や「偶然」で終わらせてはいけません。 科学的に美味しいコーヒーを淹れる最大のメリットは、「原因が数値でわかる」ことです。...

第1回、第2回で「淹れ方の数値化」をマスターしました。しかし、どれほど精密に淹れても、原材料である「コーヒー豆」の特性を理解していなければ、狙った味に辿り着くことはできません。 今回は、コーヒーの味を決定づける「焙煎度」「産地」「鮮度」とい...

道具を揃え、豆を理想の粒度に挽き、お湯を最適な温度（85℃〜90℃）に整えたら、いよいよ抽出のスタートです。 ハンドドリップは、ただお湯をかける作業ではありません。コーヒー粉から「美味しい成分」だけを計画的に取り出す精密な化学実験なのです。 1. ...

朝の1杯、あなたはただの「目覚まし」として飲んでいませんか？ 実は最新の研究で、コーヒーは単なる嗜好品を超え、現代人にとって最強の「飲む美容液・アンチエイジング飲料」であることが明らかになっています。 しかし、その恩恵を最大限に受けるには、...

第1回から第6回まで、パナソニックのIH（KZ-AN57KY）を使いこなし、高級鉄板焼き店の味や健康的な野菜調理をマスターしてきました。 最終回では、この最高の相棒を美しく保ち、かつ家計にも優しく使い続けるための「運用術」をお届けします。 1. 「焦げ付...

健康的な食生活に欠かせない「野菜」。 パナソニックのIHのような精密な温度管理ができる機種は、野菜の旨味、栄養、そして彩りを最大限に引き出す最高のパートナーです。 今回は、IHの特性を最大限に活かし、野菜を美味しく、そしてヘルシーに調理するた...

「焼き魚はグリルにお任せ」という方も多いかもしれませんが、実はフライパン×IHこそが、魚を最も美味しく焼き上げる組み合わせです。 特にサケやサバ、白身魚のソテーなどは、IHの「焼き物温度調節」を使うことで、皮目はレストランのようなクリスピーな...

「家庭で焼くステーキは、お店の味にならない…」 そう諦めていませんか？ パナソニックのIH、「焼き物温度調節」機能と、IHならではの安定した火力があれば、高級鉄板焼き店で味わうような、外は香ばしく中はジューシーなステーキを再現できます。 今回は...